panceta de cerdo estofada
Receta de panceta de cerdo estofada con fotos, 3 pasos en total. Primero, lava bien la panceta de cerdo preparada con agua limpia y córtala en trozos del mismo tamaño. Vuelve a lavarla después de cortarla. A continuación, corta las cebolletas en gajos, el jengibre en rodajas y pela y corta el ajo en rodajas. Reserva.
Preparación
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Paso 1
Enjuague bien la panceta de cerdo preparada con agua limpia y córtela en trozos del mismo tamaño. Enjuáguela de nuevo después de cortarla. Corte las cebolletas en gajos, rebane el jengibre y pele y corte el ajo en rodajas. Reserve.
- 02
Paso 2
Coloca la panceta picada en una olla, agrega suficiente agua, rodajas de jengibre y vino de cocina. Lleva a ebullición a fuego alto, retira la espuma, luego reduce a fuego medio y cocina a fuego lento durante cinco minutos. Retira la panceta y escúrrela. Calienta una sartén hasta que esté seca, agrega un poco de aceite y, una vez caliente, añade los trozos de panceta y sofríelos hasta que suelten aceite y cambien de color. Retira el exceso de aceite, quita la panceta y escúrrela.
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Paso 3
Agregue la cantidad adecuada de azúcar de roca a la olla, baje el fuego y revuelva lentamente hasta que se disuelva por completo. Cuando aparezcan pequeñas burbujas, agregue la panceta de cerdo y sofríala hasta que esté dorada uniformemente. Agregue las cebolletas y el jengibre preparados y sofría hasta que desprendan su aroma. Agregue el anís estrellado y la canela y sofría hasta que desprendan su aroma.
Nutrición
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