Barriga de porco assada
Receita de barriga de porco assada com fotos, 3 passos no total. Primeiro, lave bem a barriga de porco preparada com água limpa e corte-a em pedaços uniformes. Lave novamente após cortar. Em seguida, corte as cebolinhas em rodelas, fatie o gengibre e descasque e fatie o alho. Reserve.
Preparo
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Etapa 1
Lave bem a barriga de porco preparada com água limpa e corte-a em pedaços uniformes. Lave novamente após cortar. Corte as cebolinhas em rodelas, fatie o gengibre e descasque e fatie o alho. Reserve.
- 02
Etapa 2
Coloque a barriga de porco picada em uma panela, adicione água suficiente, fatias de gengibre e vinho de cozinha. Leve para ferver em fogo alto, retire a espuma, reduza para fogo médio e cozinhe por cinco minutos. Retire a barriga de porco e escorra. Aqueça uma frigideira até ficar seca, adicione um pouco de óleo e, quando o óleo estiver quente, adicione os pedaços de barriga de porco e refogue até que liberem óleo e mudem de cor. Descarte o excesso de óleo, retire a barriga de porco e escorra o excesso de óleo.
- 03
Etapa 3
Adicione uma quantidade adequada de açúcar mascavo à panela, abaixe o fogo e mexa lentamente até que o açúcar esteja completamente derretido. Quando pequenas bolhas começarem a aparecer na panela, adicione a barriga de porco e refogue até dourar uniformemente. Adicione a cebolinha e o gengibre preparados à panela e refogue até perfumar. Adicione o anis-estrelado e a canela e refogue até perfumar.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.