Enoki Mantarlarıyla Karşılaşmak
"Nehir Yengeci ve Enoki Mantarı" tarifi (resimli ve 3 aşamalı). Nehir yengeçlerini temizleyin, mısır nişastasıyla kaplayın ve kızartın. Sarımsak, soğan, taze soğan, zencefil ve acı biberi ince ince doğrayın. Enoki mantarlarını yıkayın ve kenara koyun. ☞ Aldığım nehir yengeçleri, büyük tüylü yengecin öncüsü olan "Haziran Sarısı" yengeçleriydi, bu yüzden nispeten küçüktüler. ☞ Yengeçleri bir kaseye koyun, üzerlerini kapatacak kadar su ekleyin ve herhangi bir yabancı maddeyi temizlemek için yarım gün bekletin. ☞ Enoki mantarlarını sevdiğim için bolca ekledim; yaparken miktarı ihtiyacınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Nehir yengeçlerini iyice temizleyin, mısır nişastasıyla kaplayın ve kızartın. Sarımsağı kıyın, soğanı küp küp doğrayın, taze soğanları dilimler halinde kesin, zencefili jülyen doğrayın ve acı biberleri dilimleyin. Enoki mantarlarını yıkayın ve kenara koyun. ☞Aldığım nehir yengeçleri, tüylü yengecin öncüsü olan Haziran Sarısı yengeçleriydi, bu yüzden nispeten küçüktüler. ☞Yengeçleri bir kaseye koyun, üzerlerini kapatacak kadar su ekleyin ve herhangi bir yabancı maddeyi temizlemek için yarım gün bekletin. ☞Enoki mantarlarını sevdiğim için bolca ekledim; pişirirken miktarı ihtiyacınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- 02
Adım 2
Bir wok tavasında biraz yağ ısıtın, soğan, zencefil dilimleri, acı biber dilimleri ve sarımsak ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ateşi kısın, Pixian acı biber salçası ve acı sos tabanını ekleyin ve yağ kırmızıya dönene kadar kavurun. Enoki mantarlarını ekleyin ve yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Hafif soya sosu ve istiridye sosu ekleyin. Bir kase kaynar su ekleyin, kaynatın, ardından yengeci ekleyin ve yengeç lezzetlenene kadar kavurun. Doğranmış taze soğanları ekleyin ve servis etmeden önce kısa süre kavurun. O(∩_∩)O
- 03
Adım 3
Bitmiş ürün fotoğrafı ( •̀∀•́ )
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.