การพบเจอกับเห็ดเอโนกิ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างปูแม่น้ำให้สะอาด คลุกด้วยแป้งข้าวโพด แล้วนำไปทอดในน้ำมันท่วม สับกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ หั่นขิงเป็นเส้น และหั่นพริกเป็นชิ้นๆ ล้างเห็ดเอโนกิแล้วพักไว้ ☞ปูแม่น้ำที่ฉันซื้อมาเป็นปูเหลืองเดือนมิถุนายน ซึ่งเป็นสายพันธุ์ก่อนหน้าปูขน ดังนั้นจึงมีขนาดค่อนข้างเล็ก ☞ใส่ปูลงในชาม เติมน้ำให้ท่วมปู แล้วแช่ทิ้งไว้ครึ่งวันเพื่อขับสิ่งสกปรกออก ☞ฉันชอบเห็ดเอโนกิ ดังนั้นฉันจึงใส่ไปเยอะ คุณสามารถปรับปริมาณได้ตามต้องการเมื่อปรุงอาหาร

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หัวหอม ขิงหั่น พริกหั่น และกระเทียม ผัดจนหอม ลดไฟลง ใส่ซอสพริกผีเซียนและผงปรุงรสหม้อไฟ ผัดจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดง ใส่เห็ดเอโนกิ ผัดต่อจนนุ่ม ใส่ซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรม เติมน้ำเดือดหนึ่งชาม ต้มให้เดือด แล้วใส่เนื้อปู ผัดจนเนื้อปูสุก โรยต้นหอมซอย ผัดสักครู่ก่อนเสิร์ฟ O(∩_∩)O

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ภาพถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ( •̀∀•́ )