팽이버섯을 만나다

조리 방법

1. 01

   단계 1

   민물게를 깨끗이 손질한 후 전분을 입혀 튀겨주세요. 마늘은 다지고, 양파는 깍둑썰기하고, 파는 길게 채 썰고, 생강은 채 썰고, 고추는 얇게 썰어주세요. 팽이버섯은 씻어서 따로 두세요. ☞제가 산 민물게는 털게의 전신인 6월황게라서 크기가 비교적 작았습니다. ☞게를 그릇에 담고 게가 잠길 정도로 물을 부어 반나절 정도 두어 불순물을 제거해주세요. ☞저는 팽이버섯을 좋아해서 많이 넣었지만, 요리할 때 필요에 따라 양을 조절하시면 됩니다.

   

2. 02

   단계 2

   웍에 기름을 두르고 양파, 생강, 고추, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 불을 약하게 줄이고 픽시안 고추장과 핫팟 육수를 넣고 기름이 붉게 변할 때까지 볶습니다. 팽이버섯을 넣고 부드러워질 때까지 계속 볶습니다. 간장과 굴소스를 넣습니다. 끓는 물 한 그릇을 넣고 끓인 후 게를 넣고 게살이 익을 때까지 볶습니다. 다진 파를 넣고 살짝 볶은 후 접시에 담아냅니다. O(∩_∩)O

   

3. 03

   단계 3

   완성품 사진 ( •̀∀•́ )