Het tegenkomen van enoki-paddenstoelen
Een recept voor "Rivierkrab en enoki-champignons" (met foto's en 3 stappen). Maak de rivierkrabben schoon, paneer ze met maizena en frituur ze. Hak de knoflook, ui, lente-ui, gember en chilipeper fijn. Was de enoki-champignons en zet ze apart. ☞ De rivierkrabben die ik kocht waren "June Yellow"-krabben, de voorloper van de grote harige krab, dus ze waren relatief klein. ☞ Doe de krabben in een kom, voeg water toe tot ze net onder water staan en laat ze een halve dag staan om eventuele onzuiverheden te verwijderen. ☞ Ik ben dol op enoki-champignons, dus ik heb er veel in gedaan; je kunt de hoeveelheid naar behoefte aanpassen als je het gerecht maakt.
Bereiding
- 01
Stap 1
Maak de rivierkrabben goed schoon, paneer ze met maizena en frituur ze. Hak de knoflook fijn, snijd de ui in blokjes, snijd de lente-uitjes in partjes, snijd de gember in julienne en snijd de chilipepers in plakjes. Was de enoki-champignons en zet ze apart. ☞De rivierkrabben die ik kocht waren gele krabben van de soort June Yellow, de voorloper van de harige krab, dus ze waren relatief klein. ☞Doe de krabben in een kom, voeg water toe tot ze net onder water staan en laat ze een halve dag staan om eventuele onzuiverheden te verwijderen. ☞Ik ben dol op enoki-champignons, dus ik heb er veel toegevoegd; je kunt de hoeveelheid naar behoefte aanpassen tijdens het koken.
- 02
Stap 2
Verhit wat olie in een wok, voeg uien, plakjes gember, plakjes chilipeper en knoflook toe en roerbak tot het geurig is. Zet het vuur laag, voeg Pixian chilibonenpasta en hotpot-basis toe en roerbak tot de olie rood kleurt. Voeg enoki-champignons toe en roerbak verder tot ze zacht zijn. Voeg lichte sojasaus en oestersaus toe. Voeg een kom kokend water toe, breng aan de kook en voeg dan de krab toe. Roerbak tot de krab gaar is. Voeg gehakte lente-uitjes toe en roerbak kort voor het serveren. O(∩_∩)O
- 03
Stap 3
Foto van het eindproduct ( •̀∀•́ )
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.