Встреча с грибами эноки
Рецепт «Речные крабы и грибы эноки» (с фотографиями и 3 шага). Очистите речных крабов, обваляйте их в кукурузном крахмале и обжарьте во фритюре. Измельчите чеснок, лук, зеленый лук, имбирь и перец чили. Промойте грибы эноки и отложите в сторону. ☞ Я купила крабов «июньской желтой» породы, предшественниц крупных волосатых крабов, поэтому они были относительно небольшими. ☞ Поместите крабов в миску, залейте водой так, чтобы она только покрывала их, и оставьте на полдня, чтобы удалить все загрязнения. ☞ Я люблю грибы эноки, поэтому добавила их много; вы можете регулировать количество по мере необходимости при приготовлении.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Тщательно очистите речных крабов, обваляйте их в кукурузном крахмале и обжарьте во фритюре. Измельчите чеснок, нарежьте лук кубиками, зеленый лук нарежьте на дольки, имбирь нарежьте соломкой, а перец чили нарежьте ломтиками. Промойте грибы эноки и отложите в сторону. ☞Я купила речных крабов июньской желтой макрели, предшественниц волосатых крабов, поэтому они были относительно небольшими. ☞Положите крабов в миску, залейте водой так, чтобы она только покрывала их, и оставьте на полдня, чтобы удалить все загрязнения. ☞Я люблю грибы эноки, поэтому добавила много; вы можете регулировать количество по мере необходимости при приготовлении.
- 02
Шаг 2
Разогрейте масло в воке, добавьте лук, ломтики имбиря, ломтики чили и чеснок и обжаривайте до появления аромата. Уменьшите огонь до минимума, добавьте пасту из бобов чили Писянь и основу для горячего горшочка и обжаривайте, пока масло не покраснеет. Добавьте грибы эноки и продолжайте обжаривать, пока они не размякнут. Добавьте светлый соевый соус и устричный соус. Добавьте миску с кипятком, доведите до кипения, затем добавьте краба и обжаривайте, пока краб не станет ароматным. Добавьте нарезанный зеленый лук и быстро обжарьте перед подачей. O(∩_∩)O
- 03
Шаг 3
Фотография готового изделия ( •̀∀•́ )
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.