Kızarmış Dana Derisi
Haşlanmış Dana Derisi Tarifi (resimli ve talimatlarla, toplam 7 adım). Tüm malzemeleri resimde gösterildiği gibi hazırlayın: dana derisini ve eti parçalara ayırın.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Resimde gösterildiği gibi tüm malzemeleri hazırlayın: deriyi ve eti parçalar halinde doğrayın.
- 02
Adım 2
Bir tencereye soğuk su koyun, eti, yemeklik şarabı, zencefil dilimlerini ve taze soğanları ekleyin, kaynatın ve köpüğünü alın. Tencereden çıkarıp süzün. Etin derisini çıkarma yöntemi de aynı olduğundan adımları tekrar etmeyeceğim.
- 03
Adım 3
Resimde görüldüğü gibi, bu haşlanmış sığır etidir.
- 04
Adım 4
Ayrı bir tencereye biraz sıvı yağ koyun, ardından soğuk yağa kaya şekeri ekleyin. Kaya şekerini kısık ateşte yavaşça eritin ve karamelize olana kadar pişirin. Karamelizasyon işlemi boyunca ateşi çok kısık tutmayı unutmayın.
- 05
Adım 5
Şeker karamelize olduktan sonra baharatları ve fermente fasulye ezmesini ekleyip kavurun. Ardından dana eti ve dana derisini ekleyip kavurun. Daha sonra zencefil dilimleri ve sarımsak dişlerini ekleyip kavurmaya devam edin.
- 06
Adım 6
Ana malzemeleri ve baharatları iyice kavurup güzel bir aroma salana kadar pişirdikten sonra, uygun miktarda kaynar su ve doğranmış taze soğan ekleyin. Bu aşamada, malzemeleri ayrı bir tencereye aktarıp kısık ateşte pişirmeye başlayın. Ben toprak tencere kullandım çünkü toprak tencereler kolay su kaybetmez.
- 07
Adım 7
Bu sabah yanında ev yapımı erişte yedim ve vay canına, tadı muhteşemdi! Çiğnenebilir, yapışkan kabuğu ve eriştesi çok doyurucuydu.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.