Patatesli Dana Göğsü Güveci

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Dana döşünü yıkayın, 2 santimetrelik küpler halinde kesin, soğuk su dolu bir tencereye koyun, köpüğünü almak için kaynatın, sonra durulayın ve kenara koyun.

   

2. 02

   Adım 2

   Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Havuçları iri parçalar halinde doğrayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Soğanı küçük parçalara doğrayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Zencefil, sarımsak, Siçuan biberi ve kuru acı biberleri hazırlayın.

   

6. 06

   Adım 6

   İki adet yıldız anason (dana döşünü haşlamaya hazırlanırken eklenecektir).

   

7. 07

   Adım 7

   Bir wok tavasında yağı ısıtın, ardından sırasıyla Siçuan biberi, zencefil ve sarımsak dişlerini ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra kuru acı biberleri ekleyin (kuru acı biberler kolayca yanabileceği için daha sonra ekleyin).

   

9. 09

   Adım 9

   Kurutulmuş acı biberleri kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından soğanları ekleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Dana döş etini ekleyin ve suyu buharlaşana kadar kavurun.

    

11. 11

    Adım 11

    Renk vermek için koyu soya sosu, açık soya sosu ve yemeklik şarap ekleyin.

    

12. 12

    Adım 12

    Dana göğsünü bir toprak tencereye alın ve baharatları ekleyerek pişirin.

    

13. 13

    Adım 13

    Dana göğsünü biraz daha örtecek kadar su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve bir saat boyunca pişirin.

    

14. 14

    Adım 14

    Dana göğsü yumuşayınca patates ve havuçları ekleyin ve 20 ateşte pişirin.

    

15. 15

    Adım 15

    Patatesli nefis dana döş yemeği hazır!