Duszona wołowina z ziemniakami

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Umyj mostek wołowy, pokrój go w kostkę o boku 2 cm, włóż do garnka z zimną wodą, zagotuj, aby pozbyć się szumowin, następnie opłucz i odstaw.

   

2. 02

   Krok 2

   Pokrój ziemniaki w kawałki.

   

3. 03

   Krok 3

   Pokrój marchewki w kawałki.

   

4. 04

   Krok 4

   Pokrój cebulę na małe kawałki

   

5. 05

   Krok 5

   Przygotuj imbir, czosnek, pieprz syczuański i suszone papryczki chili.

   

6. 06

   Krok 6

   Dwie gwiazdki anyżu (dodaj podczas przygotowywania do duszenia mostka wołowego).

   

7. 07

   Krok 7

   Rozgrzej olej w woku, dodaj pieprz syczuański, imbir i ząbki czosnku (w tej kolejności).

   

8. 08

   Krok 8

   Po podsmażeniu, aż aromat stanie się intensywny, dodaj suszone papryczki chili (dodaj je później, ponieważ łatwo się przypalają).

   

9. 09

   Krok 9

   Podsmaż suszone papryczki chili, aż poczujesz aromat, następnie dodaj cebulę.

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj mostek wołowy i smaż, aż wilgoć odparuje.

    

11. 11

    Krok 11

    Dodaj ciemny sos sojowy, jasny sos sojowy i wino do gotowania dla koloru.

    

12. 12

    Krok 12

    Mięso wołowe włożyć do glinianego garnka i dusić, dodając przyprawy.

    

13. 13

    Krok 13

    Dodaj wodę tak, aby lekko przykrywała mostek wołowy, doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.

    

14. 14

    Krok 14

    Gdy wołowina będzie miękka, dodaj ziemniaki i marchewkę i gotuj na wolnym ogniu 20 minut.

    

15. 15

    Krok 15

    Pyszna duszona wołowina z ziemniakami jest gotowa!