감자를 곁들인 소고기 양지살찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   소고기 양지살을 씻어서 2cm 크기의 정육면체로 자른 후, 찬물이 담긴 냄비에 넣고 끓여서 거품을 제거하고 헹궈서 따로 둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   감자를 덩어리로 썰어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   당근을 큼직하게 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   양파를 작게 다지세요

   

5. 05

   단계 5

   생강, 마늘, 사천 후추, 말린 고추를 준비하세요.

   

6. 06

   단계 6

   팔각 2개 (소고기 양지머리를 끓일 때 넣어주세요).

   

7. 07

   단계 7

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 사천 후추, 생강, 마늘 순으로 넣습니다.

   

8. 08

   단계 8

   향이 날 때까지 볶은 후 건고추를 넣으세요 (건고추는 쉽게 타기 때문에 나중에 넣으세요).

   

9. 09

   단계 9

   말린 고추를 향이 날 때까지 볶다가 양파를 넣으세요.

   

10. 10

    단계 10

    소고기 양지살을 넣고 수분이 증발할 때까지 볶아주세요.

    

11. 11

    단계 11

    색을 내기 위해 진간장, 연간장, 요리용 술을 넣으세요.

    

12. 12

    단계 12

    소고기 양지살을 뚝배기에 넣고 양념을 넣어 끓이세요.

    

13. 13

    단계 13

    소고기 양지살이 살짝 잠길 정도로 물을 넣고 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 한 시간 동안 끓입니다.

    

14. 14

    단계 14

    소고기 양지살이 부드러워지면 감자와 당근을 넣고 20 분간 더 끓입니다.

    

15. 15

    단계 15

    감자를 곁들인 맛있는 소고기 양지살찜이 완성되었습니다!