Tuzlu Yumurta Sarılı Fırında Pişmiş Balkabağı Şeritleri

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Kabakları şeritler halinde kesin, kaynar suda kısa süre haşlayın, ardından süzün.

   

2. 02

   Adım 2

   Pişmiş tuzlanmış ördek yumurtası sarısını bir kaşık veya spatula yardımıyla hafifçe ezin.

   

3. 03

   Adım 3

   Kabak dilimlerinin üzerine mıs nişastası serpin ve iyice karıştırın. Kenarlarını tutmak için yemek çubukları kullanıyorum ve nişastayla kaplanmaları için dilimleri döndürüyorum.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir tavada az miktarda yağ ısıtın ve unla kaplanmış balkabağı şeritlerini kısık ateşte altın rengi olana kadar kızartın. Daha çıtır olmasını istiyorsanız daha uzun süre kızartın.

   

5. 05

   Adım 5

   Kabak kızartılıp yağdan alındıktan sonra, tavaya biraz daha yağ ekleyin ve kırılmış yumurta sarılarını ve biraz şekeri köpürene kadar kavurun. Hızlıca kabak dilimlerini ekleyin ve ocaktan almadan önce kısa süre kavurun.

   

6. 06

   Adım 6

   Yumurta sarısı karışımını kısa süre kısık ateşte pişirin; koyulaşacak ve balkabağı dilimlerinin üzerinde buzlu bir kaplama oluşturacaktır. Bir dakikadan fazla pişirmeyin. Küçük miktarlarda yapın, haha, diyet yaparken kalorilere dikkat edin!