Tiras de abóbora assadas com gema de ovo salgada
Tiras de abóbora assadas com gema de ovo salgada: receita passo a passo ( 6 etapas no total). Corte a abóbora em tiras, escalde-as rapidamente em água fervente e escorra.
Preparo
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Etapa 1
Corte a abóbora em tiras, escalde-as rapidamente em água fervente e depois escorra.
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Etapa 2
Pressione a gema do ovo de pato salgado cozido com uma colher ou espátula para esmagá-la um pouco.
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Etapa 3
Polvilhe amido de milho sobre as tiras de abóbora e misture bem. Eu uso palitos de madeira para segurar as bordas e girá-las para cobri-las com amido de milho.
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Etapa 4
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e frite as tiras de abóbora enfarinhadas em fogo baixo até dourarem. Frite por mais tempo se quiser que fiquem mais crocantes.
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Etapa 5
Assim que a abóbora estiver frita e retirada do óleo, adicione um pouco mais de óleo à panela e refogue as gemas de ovo amassadas com um pouco de açúcar até formar espuma. Adicione rapidamente as tiras de abóbora e refogue brevemente antes de retirar do fogo.
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Etapa 6
Cozinhe a mistura de gemas em fogo baixo por alguns instantes; ela vai engrossar e criar uma camada gelada sobre as tiras de abóbora. Não cozinhe por mais de um minuto. Faça pequenas porções de cada vez, haha, cuidado com as calorias quando estiver de dieta!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.