ฟักทองอบหั่นเป็นเส้นราดไข่แดงเค็ม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นฟักทองเป็นชิ้นยาว ลวกในน้ำเดือดสักครู่ แล้วสะเด็ดน้ำออก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใช้ช้อนหรือที่ขูดบดไข่แดงของไข่เป็ดเค็มที่สุกแล้วเล็กน้อย

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   โรยแป้งข้าวโพดลงบนชิ้นฟักทองแล้วคลุกให้เข้ากัน ฉันใช้ตะเกียบจับขอบแล้วหมุนเพื่อให้แป้งข้าวโพดเคลือบให้ทั่ว

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วนำฟักทองที่คลุกแป้งแล้วไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการให้กรอบมากขึ้นก็ทอดต่ออีกสักพัก

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เมื่อทอดฟักทองสุกและตักขึ้นจากน้ำมันแล้ว ให้เติมน้ำมันลงในกระทะอีกเล็กน้อย แล้วผัดไข่แดงบดและน้ำตาลเล็กน้อยจนขึ้นฟอง จากนั้นรีบใส่ฟักทองหั่นเป็นเส้นลงไป ผัดสักครู่ก่อนยกลงจากเตา

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เคี่ยวส่วนผสมไข่แดงสักครู่ มันจะข้นขึ้นและทำให้เกิดเป็นผิวเคลือบคล้ายน้ำแข็งบนชิ้นฟักทอง อย่าเคี่ยวนานเกินหนึ่งนาที ทำทีละน้อยๆ นะ ระวังแคลอรี่ด้วยถ้ากำลังลดน้ำหนัก!