Ananaslı Turta Bebek Maması Besin Değerleri Tarifi

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın. Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın, ancak çok fazla değil; bıçakla kolayca kesilebilecek kadar. Ananası beş dakika hafif tuzlu suda bekletin, ardından durulayın ve kenara koyun. Bebekler için tereyağı yaparken, az tuzlu veya tuzsuz hayvansal kaynaklı tereyağı seçtiğinizden emin olun. Bu tereyağı başka yağlarla değiştirilemez; çıtır bir turta kabuğu için anahtardır.

   

2. 02

   Adım 2

   Yumuşatılmış tereyağını una ekleyin, 5 gram şeker ilave edin ve tereyağı ile unu elle, açık sarı, kumlu bir kıvam alana kadar tekrar tekrar ovalayarak karıştırın.

   

3. 03

   Adım 3

   Unun ortasına küçük bir çukur açın, 35 gram yumurta karışımını dökün ve çubuklarla topaklar oluşana kadar karıştırın. Ardından, hamur topaklarını kağıt katlar gibi ileri geri katlayıp bastırarak bir top haline getirin. Hamuru çok sert yoğurmayın; sadece top haline gelene kadar yoğurun. Fazla yoğurmak turtanın kabuğunun daha az gevrek olmasına neden olur. Yumurta karışımını dökerken dikkatli olun; bir kerede çok fazla dökmeyin, yoksa daha fazla un eklemeniz gerekecektir.

   

4. 04

   Adım 4

   Yoğrulmuş hamuru bir tabak veya streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.

   

5. 05

   Adım 5

   Şimdi sıra ananaslı iç harcı hazırlamaya geldi. Ananası küçük küpler halinde kesin. Benimkiler biraz büyük kesilmişti; daha küçük küpler sarmayı kolaylaştıracaktır.

   

6. 06

   Adım 6

   Tavaya yağ sürmeden ananası ve kalan 5 gram şekeri ekleyin ve orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   2 gram nişastayı 25 gram suyla karıştırarak mısır nişastası karışımı hazırlayın. Ananas yumuşayıp artık nem salmadığında, mısır nişastası karışımını tavaya dökün ve iyice karıştırın, ardından koyulaşana kadar kavurun. Pişmiş ananas dolgusu neredeyse tamamen kuru olacaktır.

   

8. 08

   Adım 8

   Dinlenmiş hamuru yoğurma matının üzerine koyun ve dört küçük, eşit parçaya bölün.

   

9. 09

   Adım 9

   Hamurdan küçük bir parça alın ve küçük yuvarlak bir disk haline getirin. Yağlı kağıdın üzerine koyun, ardından üzerine başka bir yağlı kağıt örtün. Yağlı kağıdın üzerinden ince bir disk haline getirin, kalınlığı tercihinize bağlıdır. Plastik streç film de kullanabilirsiniz, ancak yağlı kağıt daha iyidir. Şimdi fırını 10 dakika boyunca 180 dereceye önceden ısıtabilirsiniz. (Her fırın farklıdır, bu nedenle sıcaklığı kendi fırınınıza göre ayarlamanız gerekir.)

   

10. 10

    Adım 10

    Üstteki pişirme kağıdını soyun ve hamurun üzerine uygun miktarda ananas dolgusu koyun.

    

11. 11

    Adım 11

    Dört kenarı birbirine katladığınızda, hamur çok kolay bir şekilde birbirine yapışır.

    

12. 12

    Adım 12

    Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve sarılmış turtaları dikiş yerleri aşağı bakacak şekilde tepsiye yerleştirin. Bu dört turtayı hazırladığınızda fırın neredeyse önceden ısınmış olmalıdır.

    

13. 13

    Adım 13

    Fırın tepsisini fırının orta rafına yerleştirin, üst ısıtma elemanının sıcaklığını 170 dereceye, alt ısıtma elemanının sıcaklığını ise 180 dereceye ayarlayın ve pişirme süresini 20 dakika olarak belirleyin.

    

14. 14

    Adım 14

    Turta hamuru hafifçe altın rengini alıp hoş bir koku yaymaya başlayınca fırından çıkarmaya hazır demektir. Son beş dakika boyunca yakından takip edin, çünkü fırın çok sıcaksa kolayca yanabilir.

    

15. 15

    Adım 15

    Fırından çıktığında çok sıcak olur, yemeden önce soğumasını bekleyin.