パイナップルパイのベビーフード栄養レシピ
パイナップルパイの離乳食レシピ： 15ステップ（写真付き） 材料を準備します：バターを室温で柔らかくします（柔らかくしすぎず、簡単に切れる程度）。パイナップルを軽く塩を加えた水に5分間浸し、すすいで脇に置いておきます。離乳食には、低塩または無塩の動物性バターを選びます。他の油で代用しないでください。バターはパイのサクサクした皮を作るための鍵です。
作り方
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手順 1
材料を準備します。バターを室温で柔らかくしますが、柔らかくしすぎないように、ナイフで簡単に切れる程度にします。パイナップルを軽く塩を加えた水に5分間浸し、すすいで脇に置いておきます。赤ちゃん用のバターを作る場合は、必ず低塩または無塩の動物性バターを選んでください。このバターは他の油で代用できません。サクサクのパイ生地を作るための鍵です。
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手順 2
柔らかくしたバターを小麦粉に加え、砂糖を5グラム加え、バターと小麦粉を手で混ぜ合わせ、薄い黄色の砂のような質感になるまで繰り返しこすり合わせる。
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手順 3
小麦粉の中央に小さな窪みを作り、卵液35グラムを注ぎ入れ、箸で混ぜて塊を作ります。次に、紙を折るように生地の塊を前後に折り畳んでボール状にします。生地を強くこねすぎず、ボール状になるまでこねるだけで十分です。こねすぎるとパイ生地のサクサク感が損なわれます。卵液を注ぐ際は、一度にたくさん注ぎすぎないように注意してください。そうしないと、小麦粉を追加しなければならなくなります。
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手順 4
こねた生地を皿かラップで覆い、 20分間休ませる。
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手順 5
さあ、パイナップルのフィリングを作りましょう。パイナップルを小さめの角切りにします。私の場合は少し大きめに切ってしまいましたが、小さめに切った方が包みやすくなります。
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手順 6
フライパンに油を塗らずに、パイナップルと残りの砂糖5グラムを加え、中弱火で絶えず炒める。
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手順 7
コーンスターチ2グラムを水25グラムと混ぜて、コーンスターチ液を作ります。パイナップルが柔らかくなり、水分が出なくなったら、コーンスターチ液を鍋に注ぎ入れ、よくかき混ぜてから、とろみがつくまで炒めます。調理済みのパイナップルフィリングは、ほぼ完全に水分がなくなります。
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手順 8
休ませた生地をこね台の上に置き、4つの均等な大きさに分けます。
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手順 9
生地を少量取り、小さな円盤状に丸めます。それをクッキングシートの上に置き、さらに別のクッキングシートで覆います。クッキングシートの上から、お好みの厚さになるまで薄い円盤状に伸ばします。ラップを使っても構いませんが、クッキングシートの方が適しています。次に、オーブンを180 ℃に10分間予熱します。（オーブンによって加熱時間が異なるため、ご使用のオーブンに合わせて温度を調整してください。）
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手順 10
上の層のクッキングシートをはがし、パイ生地の上に適量のパイナップルフィリングをのせる。
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手順 11
四辺を折りたたむと、生地がとても簡単にくっつきます。
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手順 12
天板にオーブンシートを敷き、包んだパイを継ぎ目を下にして並べます。この4個を焼き終える頃には、オーブンはほぼ予熱されているはずです。
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手順 13
天板をオーブンの中段に置き、オーブンの温度を上段ヒーターを170 ℃、下段ヒーターを180 ℃に設定し、時間を20分に設定します。
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手順 14
パイ生地がほんのり金色になり、香ばしい香りがしてきたら、オーブンから取り出す準備ができています。オーブンの温度が高すぎると焦げやすいので、最後の5分間は目を離さないようにしてください。
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手順 15
オーブンから出した直後は非常に熱いので、食べる前に冷ましてください。
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。