Przepis na jedzenie dla niemowląt z ananasem

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj składniki. Zmiękcz masło w temperaturze pokojowej, ale nie za bardzo; tylko na tyle, aby można je było łatwo pokroić nożem. Namocz ananasa w lekko osolonej wodzie przez pięć minut, a następnie opłucz i odstaw. Przygotowując masło dla niemowląt, upewnij się, że wybierasz masło zwierzęce o niskiej zawartości soli lub niesolone. Tego masła nie można zastąpić innymi olejami; to klucz do chrupiącego spodu do tarty.

   

2. 02

   Krok 2

   Dodaj zmiękczone masło do mąki, dodaj 5 gramów cukru i wymieszaj masło z mąką ręcznie, ucierając wielokrotnie, aż masa osiągnie jasnożółtą, piaszczystą konsystencję.

   

3. 03

   Krok 3

   Zrób mały dołek w środku mąki, wlej 35 gramów płynu jajecznego i mieszaj pałeczkami, aż utworzą się grudki. Następnie składaj i ugniataj ciasto, uformuj kulki, ściskając je w tę i z powrotem jak papier do składania. Nie wyrabiaj ciasta zbyt mocno; ugniataj je tylko do momentu, aż uformuje się kula. Zbyt długie wyrabianie sprawi, że ciasto będzie mniej kruche. Zachowaj ostrożność wlewając płyn jajeczny; nie wlewaj go zbyt dużo na raz, bo będziesz musiał dodać więcej mąki.

   

4. 04

   Krok 4

   Przykryj wyrobione ciasto talerzem lub folią spożywczą i odstaw 20 minut.

   

5. 05

   Krok 5

   Czas na przygotowanie nadzienia ananasowego. Pokrój ananasa w drobną kostkę. Moje były trochę za duże; mniejsze kostki ułatwią zawinięcie.

   

6. 06

   Krok 6

   Nie rozprowadzając oleju na patelni, wrzuć ananasa i pozostałe 5 gramów cukru, a następnie smaż, cały czas mieszając, na średnio-niskim ogniu.

   

7. 07

   Krok 7

   Wymieszaj 2 gramy skrobi z 25 gramami wody, aby uzyskać zawiesinę skrobi kukurydzianej. Gdy ananas zmięknie i przestanie puszczać wilgoć, wlej zawiesinę skrobi kukurydzianej na patelnię i dobrze wymieszaj, a następnie smaż, aż zgęstnieje. Ugotowany farsz ananasowy będzie prawie całkowicie suchy.

   

8. 08

   Krok 8

   Wyrośnięte ciasto połóż na macie do wyrabiania ciasta i podziel je na cztery małe, równe części.

   

9. 09

   Krok 9

   Weź niewielką porcję ciasta i rozwałkuj ją na mały, okrągły placek. Połóż go na papierze do pieczenia, a następnie przykryj drugim arkuszem papieru. Rozwałkuj ciasto na cienki placek, używając papieru do pieczenia o grubości według własnych preferencji. Możesz również użyć folii spożywczej, ale papier do pieczenia jest lepszy. Teraz możesz rozgrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza na 10 minut. (Każdy piekarnik jest inny, dlatego dostosuj temperaturę do swojego piekarnika).

   

10. 10

    Krok 10

    Zdejmij górną warstwę papieru pergaminowego i umieść odpowiednią ilość nadzienia ananasowego na cieście.

    

11. 11

    Krok 11

    Gdy złożysz cztery boki razem, ciasto bardzo łatwo się skleja.

    

12. 12

    Krok 12

    Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i połóż na niej zawinięte paszteciki złączeniem do dołu. Zanim upieczecie te cztery, piekarnik powinien być już prawie nagrzany.

    

13. 13

    Krok 13

    Umieść blachę do pieczenia na środkowej półce piekarnika, ustaw temperaturę piekarnika na 170 stopni Celsjusza dla górnej grzałki i 180 stopni Celsjusza dla dolnej grzałki, a czas pieczenia ustaw na 20 minut.

    

14. 14

    Krok 14

    Gdy ciasto nabierze lekko złocistego koloru i zacznie pachnieć, można je wyjąć z piekarnika. Przez ostatnie pięć minut piecz je uważnie, ponieważ łatwo się przypala, jeśli piekarnik jest zbyt gorący.

    

15. 15

    Krok 15

    Ciasto jest bardzo gorące zaraz po wyjęciu z piekarnika, przed spożyciem należy je odczekać, aż ostygnie.