파인애플 파이 이유식 영양 레시피

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요. 버터는 실온에서 부드럽게 하되, 너무 부드럽게 하지 말고 칼로 쉽게 자를 수 있을 정도로만 부드럽게 하세요. 파인애플은 소금을 약간 넣은 물에 5분간 담갔다가 헹궈서 따로 두세요. 아기용 버터를 만들 때는 저염 또는 무염 동물성 버터를 사용해야 합니다. 이 버터는 다른 기름으로 대체할 수 없으며, 바삭한 파이 크러스트를 만드는 데 핵심적인 역할을 합니다.

   

2. 02

   단계 2

   밀가루에 부드러워진 버터를 넣고 설탕 5 을 추가한 후, 버터와 밀가루가 연한 노란색의 모래알 같은 질감이 될 때까지 손으로 비벼가며 섞어줍니다.

   

3. 03

   단계 3

   밀가루 가운데에 작은 우물을 만들고, 달걀물 35 을 부은 다음 젓가락으로 저어 덩어리가 지게 합니다. 그런 다음 종이를 접듯이 반죽 덩어리를 앞뒤로 접고 눌러 공 모양으로 만듭니다. 반죽을 너무 세게 치대지 말고, 공 모양이 될 때까지만 치대세요. 너무 많이 치대면 파이 크러스트가 바삭하지 않게 됩니다. 달걀물을 부을 때 너무 많이 넣으면 밀가루를 더 넣어야 하므로 주의하세요.

   

4. 04

   단계 4

   반죽한 반죽을 접시나 랩으로 덮어 20 분간 휴지시켜 주세요.

   

5. 05

   단계 5

   이제 파인애플 속을 만들 차례입니다. 파인애플을 작은 큐브 모양으로 썰어주세요. 저는 좀 크게 썰었는데, 더 작게 썰면 싸기가 더 쉬울 거예요.

   

6. 06

   단계 6

   팬에 기름을 두르지 않고 파인애플과 남은 설탕 5 을 넣고 중약불에서 계속 저어가며 볶습니다.

   

7. 07

   단계 7

   옥수수 전분 2 을 물 25 에 섞어 전분물을 만듭니다. 파인애플이 부드러워지고 더 이상 수분이 나오지 않으면 전분물을 팬에 붓고 잘 섞은 후 걸쭉해질 때까지 볶습니다. 익힌 파인애플 필링은 거의 완전히 수분이 없는 상태가 될 것입니다.

   

8. 08

   단계 8

   휴지시킨 반죽을 반죽 매트 위에 놓고 네 개의 작고 균일한 크기로 나눕니다.

   

9. 09

   단계 9

   반죽을 조금 떼어내어 작은 원형으로 밀어 펴세요. 베이킹 페이퍼 위에 놓고 그 위에 또 다른 베이킹 페이퍼를 덮으세요. 베이킹 페이퍼를 덮은 상태에서 반죽을 얇게 밀어 펴주세요. 두께는 원하는 대로 조절하시면 됩니다. 랩을 사용해도 되지만 베이킹 페이퍼를 사용하는 것이 더 좋습니다. 이제 오븐을 180 도로 10 분간 예열하세요. (오븐마다 성능이 다르므로 사용하는 오븐에 맞춰 온도를 조절하세요.)

   

10. 10

    단계 10

    윗부분의 종이호일을 벗겨내고 적당량의 파인애플 필링을 파이 위에 올려주세요.

    

11. 11

    단계 11

    네 변을 함께 접으면 반죽이 아주 쉽게 서로 달라붙습니다.

    

12. 12

    단계 12

    베이킹 시트에 종이호일을 깔고, 포장한 파이를 이음매 부분이 아래로 가도록 시트 위에 올려놓으세요. 이 파이 네 개를 다 만들 때쯤이면 오븐이 거의 예열되어 있을 겁니다.

    

13. 13

    단계 13

    베이킹 트레이를 오븐 중간 선반에 놓고, 오븐 온도를 윗열은 170 도, 아랫열은 180 도로 설정한 후, 시간을 20 분으로 설정하세요.

    

14. 14

    단계 14

    파이 크러스트가 살짝 노릇해지고 향긋한 냄새가 나면 오븐에서 꺼낼 준비가 된 것입니다. 오븐 온도가 너무 높으면 쉽게 탈 수 있으므로 마지막 5분 동안은 주의 깊게 살펴보세요.

    

15. 15

    단계 15

    오븐에서 막 꺼냈을 때는 매우 뜨거우니, 식힌 후에 드세요.