Basitleştirilmiş Üç Kaplı Ördek

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Öncelikle wok tavasını yüksek ateşte ısıtın, ardından ateşi kısın ve ördek derisini hafifçe altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra ateşi tekrar yükseltin ve zencefil, yemek şarabı, soya sosu ve kaya şekerini ekleyin.

   

2. 02

   Adım 2

   Resimde gösterildiği gibi ördeğe su ekleyin. Yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra, ateşi orta seviyeye indirin ve tencerenin kapağını kapatın.

   

3. 03

   Adım 3

   Yaklaşık on ya da yirmi dakika sonra kapağı açın, ördeği ters çevirin ve ardından kapağı tekrar kapatın.

   

4. 04

   Adım 4

   Ne zaman boş vaktim olsa, kaşıkla ördeği çevirir ve üzerine sos gezdirirdim.

   

5. 05

   Adım 5

   Yaklaşık 30-40 dakika sonra tencerenin kapağını çıkarın ve ördek sosunu ateşte kısık ateşte pişirmeye devam edin. Sosun sadece bir kase kadarı kaldığında, ateşi kapatın.

   

6. 06

   Adım 6

   Ördeği bir tabağa koyun ve sosu başka bir kaseye dökün.

   

7. 07

   Adım 7

   Ördeği biraz soğumaya bırakın, çok sıcak olmasın, sonra parçalara ayırın ve bir tabağa yerleştirin. Kasedeki sosu ördeğin üzerine dökün. Artan sosu saklayın; erişte veya soğuk erişte salatası yapmak için kullanabilirsiniz - bu şekilde de çok lezzetli oluyor.