Sincan naanı
Sincan usulü naan ekmeği tarifi (resimli ve 6 adımlı). 350 çok amaçlı unu, 50 kepekli unu, 4 tuzu, 2 beş baharat karışımını, 1 karabiberi ve 3 kuru mayayı karıştırın. İyice karıştırın, ardından yavaşça 250 ılık su ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
350 çok amaçlı unu, 50 kepekli unu, 4 tuzu, 2 beş baharat karışımını, 1 karabiberi ve 3 kuru mayayı bir araya getirin. İyice karıştırın, ardından yavaşça 250 ılık suyu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 02
Adım 2
Hamuru, uzayabilecek kıvama gelene kadar (yani ince bir film haline gelene kadar) sürekli yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- 03
Adım 3
Hamuru çıkarın, havasını çıkarmak için yoğurun, üç eşit parçaya bölün, her parçayı yuvarlak şekil verin, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlendirip mayalanmaya bırakın.
- 04
Adım 4
Pizza tepsisinin içine ince bir yağ tabakası sürün. Hamurdan bir parça alın, yuvarlak bir şekilde açın ve pizza tepsisine yerleştirin. Ortasını biraz daha ince, kenarlarını ise biraz daha kalın olacak şekilde bastırın.
- 05
Adım 5
Naan hamurunun üzerine bir naan hamuru kalıbıyla desenler çizin, yüzeyini ince bir yağ tabakasıyla fırçalayın, beyaz susamları eşit şekilde serpin ve önceden ısıtılmış 230 °C fırında 15 20 veya altın kahverengi olana kadar pişirin.
- 06
Adım 6
Ocaktan alın, yüzeyine bir kat daha pişmiş yağ sürün, soğumaya bırakın, dilimlere ayırın ve afiyetle yiyin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.