Acılı sote midyeler

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Bu yemek için gerekli malzemeleri hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Öncelikle midyeleri hazırlayın. Midye kabuklarını iyice temizleyin, ardından üzerlerini örtecek kadar suya batırın. Bir kaşık tuz ve birkaç damla susam yağı ekleyin ve midyelerin kumu atması için iki saat bekletin.

   

3. 03

   Adım 3

   Ardından bir tencereye soğuk su koyun, midyeleri haşlamak için içine atın ve su kaynadıktan sonra köpüğünü alın ve yaklaşık iki dakika pişirin.

   

4. 04

   Adım 4

   Midye kabuklarını sudan çıkarın, soğuk suyla iyice durulayın ve süzün.

   

5. 05

   Adım 5

   Tencereye uygun miktarda yağ ekleyin. Yağ ısındıktan sonra, turşulanmış zencefil ve turşulanmış acı biberleri ekleyin ve kısık ateşte bir dakika kavurun. Eski zencefil ve sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından bakla ezmesi, Siçuan biberi ve yıldız anasonu ekleyin ve yoğun bir aroma çıkana kadar kavurmaya devam edin. Son olarak, acı biber parçalarını ekleyin ve kavurmaya devam edin.

   

6. 06

   Adım 6

   Tüm baharatlar aromasını verdikten sonra, yeşil soğan parçalarını ekleyin ve bir dakika daha kavurmaya devam edin.

   

7. 07

   Adım 7

   Şimdi hazırladığınız midyeleri ekleyin ve yüksek ateşte iyice karışana kadar kavurun. Ardından biraz kaynar su ekleyip bir dakika kadar kısık ateşte pişirin.

   

8. 08

   Adım 8

   Kaynamaya başlayınca, et suyu azalacaktır. İstiridye sosunu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Son olarak, doğranmış taze soğanları ekleyin ve servis etmeden önce kısa süre kavurun.

   

10. 10

    Adım 10

    Uyuşturucu ve baharatlı bir lezzete sahip, acı soslu midye sote yemeği hazır!

    

11. 11

    Adım 11

    İşte bitmiş ürünün resmi.