Amêijoas salteadas picantes
Receita de Amêijoas Salteadas Apimentadas (com fotos), 11 passos no total. Prepare os ingredientes necessários para este prato.
Preparo
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Etapa 1
Prepare os ingredientes necessários para este prato.
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Etapa 2
Primeiro, prepare as amêijoas. Limpe bem as conchas e mergulhe-as em água suficiente para cobri-las. Adicione uma colher de sal e algumas gotas de óleo de sésamo e deixe-as repousar por duas horas para que as amêijoas libertem a areia.
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Etapa 3
Em seguida, coloque água fria em uma panela, adicione as amêijoas para escaldá-las e, depois que a água ferver, retire a espuma e cozinhe por cerca de dois minutos.
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Etapa 4
Retire as amêijoas da água, lave-as bem com água fria e escorra-as.
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Etapa 5
Adicione uma quantidade adequada de óleo à panela. Quando o óleo estiver quente, adicione o gengibre em conserva e as pimentas em conserva e refogue em fogo baixo por um minuto. Adicione o gengibre e o alho em conserva e continue refogando por mais um minuto. Em seguida, adicione a pasta de favas, a pimenta-de-Sichuan e o anis-estrelado e continue refogando até liberar um aroma rico. Por fim, adicione os pedaços de pimenta e continue refogando.
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Etapa 6
Assim que todos os temperos liberarem seus sabores, adicione os pedaços de cebolinha e continue refogando por mais um minuto.
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Etapa 7
Agora, adicione as amêijoas preparadas e refogue em fogo alto até que estejam bem misturadas. Em seguida, adicione um pouco de água fervente e cozinhe em fogo baixo por um minuto.
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Etapa 8
Após ferver em fogo brando, o caldo irá reduzir. Adicione o molho de ostra e refogue por mais alguns instantes.
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Etapa 9
Por fim, adicione a cebolinha picada e refogue rapidamente antes de servir.
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Etapa 10
Um prato de amêijoas salteadas bem picantes, com um sabor forte e levemente anestesiante, está pronto!
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Etapa 11
Aqui está uma foto do produto final.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.