Pikantne smażone małże

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj składniki potrzebne do tego dania.

   

2. 02

   Krok 2

   Najpierw przygotuj małże. Dokładnie oczyść muszle, a następnie zanurz je w wodzie w ilości wystarczającej, aby je przykryć. Dodaj łyżeczkę soli i kilka kropli oleju sezamowego i odstaw na dwie godziny, aby małże mogły pozbyć się piasku.

   

3. 03

   Krok 3

   Następnie wlej zimną wodę do garnka, dodaj małże, zblanszuj je, a gdy woda się zagotuje, zbierz pianę i gotuj przez około dwie minuty.

   

4. 04

   Krok 4

   Wyjmij małże z wody, dokładnie opłucz je zimną wodą i odsącz.

   

5. 05

   Krok 5

   Dodaj odpowiednią ilość oleju do garnka. Gdy olej będzie gorący, dodaj marynowany imbir i marynowane papryczki chili i smaż na małym ogniu przez minutę. Dodaj stary imbir i czosnek i smaż przez minutę. Następnie dodaj pastę z bobu, pieprz syczuański i anyż gwiazdkowy i smaż, aż uwolni się intensywny aromat. Na koniec dodaj kawałki papryczki chili i smaż dalej.

   

6. 06

   Krok 6

   Gdy wszystkie przyprawy uwolnią swój smak, dodaj pokrojoną na kawałki szczypiorkę i smaż przez kolejną minutę.

   

7. 07

   Krok 7

   Teraz dodaj przygotowane małże i smaż na dużym ogniu, aż będą równomiernie wymieszane. Następnie możesz dodać trochę wrzątku i gotować na wolnym ogniu przez minutę.

   

8. 08

   Krok 8

   Po zagotowaniu bulion zredukuje swoją objętość. Dodaj sos ostrygowy i smaż jeszcze chwilę.

   

9. 09

   Krok 9

   Na koniec dodaj posiekany szczypiorek i krótko podsmaż przed podaniem.

   

10. 10

    Krok 10

    Pikantne danie z smażonych małży o wyrazistym, korzennym smaku jest gotowe!

    

11. 11

    Krok 11

    Oto zdjęcie gotowego produktu.