Karides sote

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   damarları temizlenmiş karides

   

2. 02

   Adım 2

   İnce kıyılmış taze soğan, ince kıyılmış zencefil, küp doğranmış salatalık, küp doğranmış havuç, mısır taneleri, mısır nişastası, yemeklik şarap, tavuk bulyonu ve yemeklik yağ.

   

3. 03

   Adım 3

   Karidese yemeklik şarap ve tuz eklemek, lezzetini artırabilir ve balık kokusunu bir nebze olsun giderebilir. Karides nispeten kolay pişirilen bir malzeme olduğundan, haşlama süresi çok uzun olmamalıdır. Sadece haşlama işlemi bile pişirme süresini kısaltabilir ve taze lezzetini artırabilir!

   

4. 04

   Adım 4

   Yeşil soğan ve zencefili kokusu çıkana kadar soteledikten sonra, haşlanmış karidesleri ve doğranmış havuçları tavaya ekleyin. Karidesler kokusu çıkana kadar orta ateşte soteleyin. Havuç eklemek ısıyı emmeye ve karideslerin yanmasını önlemeye yardımcı olur. Havuçlar neredeyse piştiğinde, salatalık ve mısır tanelerini ekleyin ve birlikte soteleyin. Salatalıklar çabuk piştiği için pişip pişmediğini kontrol edin. Salatalıklar tam piştiğinde, biraz tuz serpin ve 1 çay kaşığı tavuk bulyon tozu ekleyin. Eşit şekilde soteleyerek tatlandırın, ardından biraz mısır nişastası karışımıyla koyulaştırın. Tekrar eşit şekilde soteleyin ve servis etmeden önce biraz susam yağı gezdirin. Mısır nişastası karışımı çok kalın olmamalıdır; ince bir karışım en iyisidir. Koyulaştırmanın amacı, yemeğe parlak bir görünüm kazandırmak ve tuzluluğun karidesleri kaplamasını sağlamaktır.

   

5. 05

   Adım 5

   Tabağa servis yapın