gamberi saltati in padella

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Gamberi senza sgusci

   

2. 02

   Passaggio 2

   Cipollotti tritati, zenzero tritato, cetriolo a dadini, carota a dadini, chicchi di mais, amido di mais, vino da cucina, brodo di pollo e olio da cucina.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungere vino da cucina e sale ai gamberi può esaltarne il sapore ed eliminare l'odore di pesce. I gamberi sono un ingrediente relativamente facile da cucinare, quindi il tempo di sbollentatura non dovrebbe essere eccessivo. Una semplice sbollentatura può ridurre i tempi di cottura ed esaltarne il sapore fresco!

   

4. 04

   Passaggio 4

   Dopo aver soffritto i cipollotti e lo zenzero fino a quando non saranno profumati, aggiungete i gamberi sbollentati nella padella, insieme a delle carote tagliate a dadini. Saltate in padella a fuoco medio fino a quando i gamberi non saranno profumati. L'aggiunta delle carote aiuta ad assorbire il calore e impedisce ai gamberi di bruciare. Quando le carote sono quasi cotte, aggiungete il cetriolo e i chicchi di mais e saltate in padella. Poiché i cetrioli cuociono velocemente, controllatene la cottura. Una volta che i cetrioli sono appena cotti, cospargeteli con un pizzico di sale e aggiungete 1 cucchiaino di brodo di pollo in polvere. Saltate in padella uniformemente per insaporire, quindi addensate con un po' di maizena diluita in acqua. Saltate di nuovo in padella uniformemente e irrorate con un filo d'olio di sesamo prima di servire. La maizena diluita in acqua non deve essere troppo densa; è preferibile una consistenza liquida. Lo scopo dell'addensamento è quello di dare al piatto un aspetto lucido e permettere alla sapidità di ricoprire i gamberi.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Servire su un piatto