Camarão salteado
Receita de Camarão Salteado (com fotos, 5 passos). Primeiro, retire a veia do camarão.
Preparo
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Etapa 1
Camarão sem veia
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Etapa 2
Cebolinha picada, gengibre picado, pepino em cubos, cenoura em cubos, grãos de milho, amido de milho, vinho de cozinha, caldo de galinha e óleo de cozinha.
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Etapa 3
Adicionar vinho de cozinha e sal ao camarão pode realçar o sabor e eliminar parte do cheiro de peixe. O camarão é um ingrediente relativamente fácil de cozinhar, portanto, o tempo de branqueamento não deve ser muito longo. Um branqueamento simples pode reduzir o tempo de cozimento e intensificar o sabor fresco!
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Etapa 4
Após refogar a cebolinha e o gengibre até ficarem aromáticos, adicione os camarões escaldados à panela, juntamente com algumas cenouras picadas. Refogue em fogo médio até que os camarões estejam perfumados. Adicionar cenouras ajuda a absorver o calor e evita que os camarões queimem. Quando as cenouras estiverem quase cozidas, adicione o pepino e os grãos de milho e refogue tudo junto. Como os pepinos cozinham rapidamente, verifique o ponto de cozimento. Assim que os pepinos estiverem cozidos, polvilhe com um pouco de sal e adicione 1 colher de chá de caldo de galinha em pó. Refogue bem para temperar e, em seguida, engrosse o molho com um pouco de amido de milho dissolvido em água. Refogue bem novamente e regue com um fio de óleo de gergelim antes de servir. A mistura de amido de milho não deve ser muito grossa; uma mistura mais fina é o ideal. O objetivo de engrossar o molho é dar brilho ao prato e permitir que o sal envolva os camarões.
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Etapa 5
Sirva em um prato.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.