Krewetki smażone na woku

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Krewetki bez żyłek

   

2. 02

   Krok 2

   Posiekany szczypiorek, posiekany imbir, pokrojony w kostkę ogórek, pokrojona w kostkę marchewka, ziarna kukurydzy, skrobia kukurydziana, wino do gotowania, bulion z kurczaka i olej do gotowania.

   

3. 03

   Krok 3

   Dodanie wina do gotowania i soli do krewetek może nadać im nieco smaku i zniwelować rybi zapach. Krewetki są stosunkowo łatwe w przygotowaniu, więc czas blanszowania nie powinien być zbyt długi. Samo blanszowanie może skrócić czas gotowania i zwiększyć świeżość smaku!

   

4. 04

   Krok 4

   Po podsmażeniu szczypiorku i imbiru, aż będą aromatyczne, dodaj obgotowane krewetki na patelnię wraz z pokrojoną w kostkę marchewką. Smaż na średnim ogniu, aż krewetki będą aromatyczne. Dodanie marchewki pomaga wchłonąć ciepło i zapobiega przypaleniu krewetek. Gdy marchewka jest prawie ugotowana, dodaj ogórka i ziarna kukurydzy i smaż razem. Ponieważ ogórki gotują się szybko, sprawdź ich stopień ugotowania. Gdy ogórki są już ugotowane, posyp je odrobiną soli i dodaj 1 łyżeczkę proszku bulionu drobiowego. Smaż równomiernie, aby doprawić, a następnie zagęść odrobiną zawiesiny mąki kukurydzianej. Ponownie smaż równomiernie i skrop odrobiną oleju sezamowego przed podaniem. Zawiesina mąki kukurydzianej nie powinna być zbyt gęsta; najlepsza jest rzadka zawiesina. Celem zagęszczania jest nadanie daniu błyszczącego połysku i umożliwienie pokrycia krewetek słonością.

   

5. 05

   Krok 5

   Podawać na talerzu