Haşlanmış ördek bağırsakları

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Gerekli malzemeleri ve baharatları hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Öncelikle ördek bağırsaklarını akan suyla birkaç kez durulayın, ardından tuz ve pirinç şarabı ekleyip ovun veya yarım saat suda bekletip sonra iyice durulayın. Ayrıca kaynar suda haşlayabilirsiniz. Ben iyice yıkadığım için haşlamadım.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir tencerede biraz sıvı yağ ısıtın, ardından taze soğan, zencefil, sarımsak, yıldız anason, tarçın, kuru acı biber, Siçuan biberi ve defne yapraklarını ekleyin. Kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.

   

4. 04

   Adım 4

   Açık soya sosu, koyu soya sosu, şeker, yemeklik şarap ve sirkeyi ekleyip eşit şekilde karıştırarak kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Ardından su ekleyin. Suyu bir kerede yeterli miktarda eklemek en iyisidir, çünkü et suyu kuruduktan sonra su eklemek, elde edilen ürünün tadını etkileyecektir.

   

6. 06

   Adım 6

   Tenceredeki su kaynadıktan sonra ördek bağırsaklarını ekleyin ve orta-kısık ateşte, az miktarda suyu kalana kadar pişirin.

   

7. 07

   Adım 7

   Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın, ardından sosu koyulaştırmak için ateşi yükseltin. Ördek bağırsaklarını bir tabağa alın; tenceredeki kalan baharatları atın.

   

8. 08

   Adım 8

   Lezzetli ve aromatik bir ördek bağırsağı yemeği hazır! Atıştırmalık veya meze olarak harika, ayrıca biraz bekledikten sonra lezzeti daha da artıyor!