Intestini d'anatra brasati
Ricetta per intestino d'anatra brasato, 8 passaggi in totale. Preparare gli ingredienti e i condimenti necessari.
Preparazione
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Passaggio 1
Prepara gli ingredienti e i condimenti necessari.
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Passaggio 2
Innanzitutto, sciacquate le interiora d'anatra più volte sotto l'acqua corrente, poi aggiungete sale e vino di riso e strofinatele, oppure lasciatele in ammollo per mezz'ora e poi sciacquatele bene. Potete anche sbollentarle in acqua bollente. Io le ho lavate abbastanza bene, quindi non le ho sbollentate.
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Passaggio 3
Scaldate un po' d'olio in una pentola, poi aggiungete i cipollotti, lo zenzero, l'aglio, l'anice stellato, la cannella, i peperoncini secchi, i grani di pepe di Sichuan e le foglie di alloro. Soffriggete a fuoco basso finché non sprigionano il loro aroma.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura, lo zucchero, il vino da cucina e l'aceto e soffriggete il tutto mescolando uniformemente.
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Passaggio 5
Quindi aggiungete l'acqua. È meglio aggiungerne a sufficienza tutta in una volta, poiché aggiungerla in seguito, quando il brodo si sarà asciugato, altererà il sapore del prodotto finale.
- 06
Passaggio 6
Una volta che l'acqua nella pentola bolle, aggiungete le interiora d'anatra e fate sobbollire a fuoco medio-basso finché non rimane solo un po' di brodo.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete sale a piacere, poi alzate la fiamma per far ridurre il sugo. Trasferite le interiora d'anatra su un piatto; eliminate i condimenti rimasti nella pentola.
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Passaggio 8
Ecco pronto un delizioso e saporito piatto di interiora d'anatra brasate! È ottimo come spuntino o antipasto, e il suo sapore si intensifica ulteriormente dopo un po' di riposo!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.