Duszone jelita kaczki

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj składniki i przyprawy, których będziesz potrzebować.

   

2. 02

   Krok 2

   Najpierw opłucz jelita kaczki kilka razy pod bieżącą wodą, następnie dodaj sól i wino ryżowe i natrzyj je, albo namocz je na pół godziny, a następnie dokładnie opłucz. Możesz je również zblanszować we wrzątku. Ja umyłam je dość dokładnie, więc ich nie zblanszowałam.

   

3. 03

   Krok 3

   Rozgrzej trochę oleju w garnku, a następnie dodaj szczypiorek, imbir, czosnek, anyż gwiazdkowy, cynamon, suszone papryczki chili, pieprz syczuański i liście laurowe. Smaż na małym ogniu, aż aromat się rozpuści.

   

4. 04

   Krok 4

   Dodaj jasny sos sojowy, ciemny sos sojowy, cukier, wino do gotowania i ocet i smaż równomiernie.

   

5. 05

   Krok 5

   Następnie dodaj wodę. Najlepiej dodać wystarczającą ilość wody na raz, ponieważ dodanie jej później, gdy bulion odparuje, wpłynie na smak gotowego produktu.

   

6. 06

   Krok 6

   Gdy woda w garnku się zagotuje, dodaj wnętrzności kaczki i gotuj na średnio-małym ogniu, aż pozostanie tylko odrobina bulionu.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj sól do smaku, a następnie zwiększ ogień, aby zredukować sos. Przełóż jelita kaczki na talerz; wyrzuć pozostałe przyprawy z garnka.

   

8. 08

   Krok 8

   Pyszne i aromatyczne danie z duszonych jelit kaczych jest gotowe! Świetnie sprawdzi się jako przekąska lub przystawka, a po dłuższym postoju nabiera jeszcze więcej smaku!