Ev Yapımı Mala Acılı Tencere

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Öncelikle tüm baharatları hazırlayın. Çok fazla baharat var, haha, çünkü annem ev yapımı acılı sote yemeklerimi seviyor, bu yüzden hazır baharat paketleri almadım. Uğraşmak istemeyenler bu adımı atlayabilir.

   

2. 02

   Adım 2

   Buzdolabında bulunan ve atılması gereken şeylerin hepsi bunlar...

   

3. 03

   Adım 3

   Yiyecekleri kategorilere ayırın ve işleyin: yıkayın ve doğrayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Öncelikle istiridye sosu, soya sosu, şeker, tuz, karabiber ve tavuk bulyonunu bir kaseye koymak daha kolay olur.

   

5. 05

   Adım 5

   Önce yeşillikleri kaynar suda haşlayın.

   

6. 06

   Adım 6

   Çıkarma ve boşaltma işlemi sadece bir dakika sürüyor.

   

7. 07

   Adım 7

   Sonra, mantar pişirirken evde bol miktarda mantarım vardı, bu yüzden hepsini ekledim ve hepsi de yemeyi sevdiğim şeyler.

   

8. 08

   Adım 8

   Pişirme işleminin sonunda fasulye ürünlerini biraz sirke ile haşlayarak fasulye kokusunu giderin.

   

9. 09

   Adım 9

   Eğer hâlâ birkaç koza pupası kaldıysa, hepsini birlikte haşlayın; çok çabuk pişerler.

   

10. 10

    Adım 10

    Tüm malzemeler hazır.

    

11. 11

    Adım 11

    Tavada yağı ısıtın ve karidesler yağlarını salana kadar soteleyin.

    

12. 12

    Adım 12

    Ardından bunları çıkarın, sadece yağı bırakın.

    

13. 13

    Adım 13

    Kurutulmuş acı biberleri ve Siçuan biberlerini kokusu çıkana kadar kavurun.

    

14. 14

    Adım 14

    Üzerine bir avuç daha acı biber tozu serpin.

    

15. 15

    Adım 15

    Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin.

    

16. 16

    Adım 16

    Kendi yaptığım tatlı acı sosdan da büyük bir kaşık ekleyin; tarifi önceki yazılarımda paylaşmıştım.

    

17. 17

    Adım 17

    Sos iyice karıştıktan sonra eti ekleyin ve kavurun.

    

18. 18

    Adım 18

    Her şeyi eşit şekilde kavurun.

    

19. 19

    Adım 19

    Ardından sebzeleri ekleyin ve kavurun.

    

20. 20

    Adım 20

    Ardından önceden hazırladığınız sosu ekleyin.

    

21. 21

    Adım 21

    Lezzeti iyice ortaya çıkana kadar eşit şekilde kavurun, ardından servis etmeden önce üzerine susam yağı ve yıllanmış sirke gezdirin.

    

22. 22

    Adım 22

    Servis yaptıktan sonra üzerine kişniş ve kavrulmuş yer fıstığı serpin.

    

23. 23

    Adım 23

    Artık yemeye başlayabiliriz!