수제 마라 훠궈

조리 방법

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   단계 1

   먼저 모든 양념을 준비하세요. 양념이 너무 많죠? 하하. 저희 엄마가 제가 만든 매콤한 볶음 요리를 좋아하셔서 시판 양념을 사지 않았거든요. 번거로우신 분들은 이 단계를 건너뛰셔도 됩니다.

   

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   단계 2

   이것들은 모두 냉장고에 있는 버려야 할 것들이에요...

   

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   단계 3

   식재료를 종류별로 분류하고 손질하세요: 씻고 자르세요.

   

4. 04

   단계 4

   굴소스, 간장, 설탕, 소금, 후추, 닭고기 육수를 먼저 그릇에 담아두는 것이 더 쉽습니다.

   

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   단계 5

   먼저 채소를 끓는 물에 데치세요.

   

6. 06

   단계 6

   제거하고 물기를 빼는 데는 단 1분밖에 걸리지 않습니다.

   

7. 07

   단계 7

   그러다가 버섯 요리를 하려고 했는데, 마침 집에 버섯이 많아서 제가 좋아하는 버섯들을 전부 다 넣었어요.

   

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   단계 8

   콩 특유의 냄새를 제거하려면 마지막에 약간의 식초를 넣고 콩 제품을 데쳐주세요.

   

9. 09

   단계 9

   아직 번데기가 남아 있다면, 모두 함께 데치세요. 아주 빨리 익을 겁니다.

   

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    단계 10

    모든 재료가 준비되었습니다.

    

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    단계 11

    팬에 기름을 두르고 새우를 넣고 새우 기름이 나올 때까지 볶습니다.

    

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    단계 12

    그런 다음 그것들을 제거하고 기름만 남겨두세요.

    

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    단계 13

    말린 고추와 사천 후추를 향이 날 때까지 볶으세요.

    

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    단계 14

    고춧가루를 한 줌 더 뿌려주세요.

    

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    단계 15

    대파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 계속 볶아주세요.

    

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    단계 16

    제가 직접 만든 스위트 칠리 소스를 듬뿍 넣어주세요. 레시피는 이전 게시글에 설명되어 있습니다.

    

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    단계 17

    소스가 골고루 섞이면 고기를 넣고 볶아주세요.

    

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    단계 18

    모든 재료를 골고루 볶아주세요.

    

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    단계 19

    그다음 야채를 넣고 볶으세요.

    

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    단계 20

    그런 다음 미리 준비해둔 소스를 넣으세요.

    

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    단계 21

    재료가 골고루 익을 때까지 볶은 후, 참기름과 숙성식초를 뿌려 드세요.

    

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    단계 22

    서빙 후 고수와 볶은 땅콩을 뿌려주세요.

    

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    단계 23

    이제 식사를 시작해도 되겠네요!