Hausgemachter Mala-Eintopf

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Zuerst alle Gewürze vorbereiten. Es sind ziemlich viele, haha, denn meine Mutter mag mein selbstgemachtes, scharfes Wokgericht, deshalb habe ich keine fertigen Gewürzmischungen gekauft. Wer sich den Aufwand sparen möchte, kann diesen Schritt überspringen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Das sind alles Dinge im Kühlschrank, die entsorgt werden müssen...

   

3. 03

   Schritt 3

   Lebensmittel sortieren und in Kategorien einteilen: waschen und schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Es ist einfacher, Austernsauce, Sojasauce, Zucker, Salz, Pfeffer und Hühnerbrühe zuerst in eine Schüssel zu geben.

   

5. 05

   Schritt 5

   Das Gemüse vorher in kochendem Wasser blanchieren.

   

6. 06

   Schritt 6

   Das Entfernen und Abtropfen dauert nur eine Minute.

   

7. 07

   Schritt 7

   Als ich dann Pilze kochte, hatte ich zufällig eine große Menge Pilze zu Hause, also habe ich sie alle dazugegeben, und es sind alles Dinge, die ich gerne esse.

   

8. 08

   Schritt 8

   Blanchieren Sie die Bohnenprodukte zum Schluss mit etwas Essig, um den Bohnengeruch zu entfernen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Falls noch einige Kokonpuppen übrig sind, blanchieren Sie diese einfach zusammen; sie garen sehr schnell.

   

10. 10

    Schritt 10

    Alle Zutaten sind bereit.

    

11. 11

    Schritt 11

    Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin anbraten, bis das Garnelenöl austritt.

    

12. 12

    Schritt 12

    Anschließend entfernen, sodass nur das Öl zurückbleibt.

    

13. 13

    Schritt 13

    Getrocknete Chilischoten und Sichuanpfefferkörner unter Rühren anbraten, bis sie duften.

    

14. 14

    Schritt 14

    Streuen Sie noch eine Handvoll Chilipulver darüber.

    

15. 15

    Schritt 15

    Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und weiter anbraten, bis es duftet.

    

16. 16

    Schritt 16

    Geben Sie einen großen Löffel süße Chilisauce hinzu, die ich ebenfalls selbst zubereitet habe; das Rezept wurde in früheren Beiträgen beschrieben.

    

17. 17

    Schritt 17

    Sobald die Sauce gleichmäßig vermischt ist, das Fleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten.

    

18. 18

    Schritt 18

    Einfach alles gleichmäßig anbraten.

    

19. 19

    Schritt 19

    Anschließend das Gemüse hinzufügen und unter Rühren anbraten.

    

20. 20

    Schritt 20

    Anschließend die zuvor zubereitete Soße hinzufügen.

    

21. 21

    Schritt 21

    Gleichmäßig anbraten, bis es aromatisch ist, dann vor dem Servieren mit Sesamöl und gereiftem Essig beträufeln.

    

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    Schritt 22

    Nach dem Servieren mit Koriander und gerösteten Erdnüssen bestreuen.

    

23. 23

    Schritt 23

    Jetzt können wir endlich anfangen zu essen!