Hafta İçi Akşam Yemeği Tavuk Mole

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Acı biberleri kuru bir tavada yakmadan kısa süre kavurun, ardından 20 dakika sıcak suda bekletin ve süzün.

2. 02

   Adım 2

   Susam ve kabak çekirdeklerini ayrı ayrı, kokuları çıkana kadar kavurun.

3. 03

   Adım 3

   Yağın yarısında soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar kavurun. Domates ve kuru üzümü ekleyip 8 dakika pişirin.

4. 04

   Adım 4

   Sebzeleri, süzülmüş acı biberleri, tohumları, tortillayı, baharatları ve 400 ml et suyunu çok pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Kalan yağda macunu 5 dakika boyunca karıştırarak kızartın.

5. 05

   Adım 5

   Kalan et suyunu, çikolatayı, tuzu ve tavuğu ekleyin. Tavuk 74 °C'ye ulaşana kadar 35 dakika 40 ateşte pişirin. Bu, çok daha ayrıntılı bir sosun kısaltılmış bir versiyonudur.