평일 저녁 치킨 몰레

조리 방법

1. 01

   단계 1

   고추를 기름을 두르지 않은 팬에 타지 않게 살짝 볶은 후 뜨거운 물에 20 분간 담갔다가 물기를 빼주세요.

2. 02

   단계 2

   참깨와 호박씨를 각각 향이 날 때까지 볶아주세요.

3. 03

   단계 3

   기름 절반을 두르고 양파와 마늘을 부드러워질 때까지 볶습니다. 토마토와 건포도를 넣고 8 분간 익힙니다.

4. 04

   단계 4

   야채, 물기를 뺀 고추, 씨앗, 토르티야, 향신료, 육수 400 를 넣고 아주 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 남은 기름에 갈아놓은 양념을 넣고 5 분간 저어가며 볶습니다.

5. 05

   단계 5

   남은 육수, 초콜릿, 소금, 닭고기를 넣고 닭고기 내부 온도가 74 °C에 도달할 때까지 35 ~ 40 분간 약불에서 끓입니다. 이 레시피는 훨씬 더 복잡한 소스를 간략하게 만든 버전입니다.