Kurczak w sosie mole na co dzień
Prosty domowy przepis na mole z suszonymi papryczkami chili, sezamem i gorzką czekoladą.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Papryczki chili krótko podprażyć na suchej patelni, uważając, by ich nie przypalić, następnie moczyć je 20 minut w gorącej wodzie i odcedzić.
- 02
Krok 2
Sezam i pestki dyni uprażyć osobno, aż zaczną pachnieć.
- 03
Krok 3
Zeszklij cebulę i czosnek na połowie oleju. Dodaj pomidory i rodzynki i smaż 8 minut.
- 04
Krok 4
Zmiksuj warzywa, odsączone papryczki chili, nasiona, tortillę, przyprawy i 400 ml bulionu na gładką masę. Smaż pastę na pozostałym oleju przez 5 minut, mieszając.
- 05
Krok 5
Dodaj pozostały bulion, czekoladę, sól i kurczaka. Gotuj na wolnym ogniu 40 35 , aż kurczak osiągnie temperaturę 74 °C. To skrócona wersja znacznie bardziej wyszukanego sosu.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.
Przepis redakcyjny. Sposób przygotowania może różnić się zależnie od regionu; nie przeprowadzono niezależnych testów w kuchni.
Źródło: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested