Deniz Mahsullü Paella
Ev yapımı safranlı pilav, karides ve midyeli paella.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Çatlamış midyeleri ve vurulduğunda kapanmayan açık midyeleri atın. Deniz ürünlerini soğuk tutun.
- 02
Adım 2
Geniş 34 cm'lik bir tavada, karabiberi yağda 5 dakika yumuşayana kadar kavurun. Sarımsak, kırmızı biber ve domatesi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- 03
Adım 3
Pirinci ekleyip karıştırın, ardından sıcak et suyunu ve safranı ilave edin. 10 dakika boyunca kapağı açık şekilde, karıştırmadan kısık ateşte pişirin.
- 04
Adım 4
Karides ve midyeleri pirincin üzerine yerleştirin. Pirinç yumuşayana, karideslerin iç sıcaklığı 63 °C'ye ulaşana ve midyeler açılana kadar 8 dakika daha 10 ateşte pişirin.
- 05
Adım 5
Açılmamış midyeleri atın. Tencerenin üzerini gevşekçe örtün ve ocaktan alıp 5 dakika bekletin, ardından limon dilimleriyle servis edin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.
Editoryal tarif. Hazırlama yöntemi bölgeye göre değişebilir; bağımsız mutfak testinden geçirilmemiştir.
Kaynak: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested