Paella aux fruits de mer
Une paella maison avec du riz au safran, des crevettes et des moules.
Préparation
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Étape 1
Jetez les moules fendues et celles qui ne se referment pas lorsqu'on les tapote. Conservez les fruits de mer au frais.
- 02
Étape 2
Dans une grande poêle de 34 cm, faites revenir le poivron dans l'huile pendant 5 minutes. Ajoutez l'ail, le paprika et la tomate et laissez cuire 5 minutes.
- 03
Étape 3
Incorporez le riz, puis ajoutez le bouillon chaud et le safran. Laissez mijoter à découvert pendant 10 minutes sans remuer.
- 04
Étape 4
Disposez les crevettes et les moules sur le riz. Laissez mijoter 8 à 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le riz soit tendre, que les crevettes atteignent 63 °C et que les moules s'ouvrent.
- 05
Étape 5
Jetez les moules non ouvertes. Couvrez légèrement et laissez reposer 5 minutes hors du feu, puis servez avec du citron.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested