Paella de frutos do mar
Paella caseira com arroz de açafrão, camarão e mexilhões.
Preparo
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Etapa 1
Descarte os mexilhões rachados e os que não fecharem ao serem tocados. Mantenha os frutos do mar refrigerados.
- 02
Etapa 2
Em uma frigideira larga 34 cm, refogue o pimentão no azeite por 5 minutos. Adicione o alho, a páprica e o tomate e cozinhe 5 minutos.
- 03
Etapa 3
Junte o arroz, depois adicione o caldo quente e o açafrão. Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, por 10 minutos, sem mexer.
- 04
Etapa 4
Disponha os camarões e os mexilhões sobre o arroz. Cozinhe em fogo baixo por mais 8 a 10 minutos, até que o arroz esteja macio, os camarões atinjam 63 °C e os mexilhões abram.
- 05
Etapa 5
Descarte os mexilhões que não abriram. Cubra parcialmente fora do fogo por 5 minutos e sirva com limão.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested