หมูตุ๋นแบบคลาสสิก
สูตรหมูสามชั้นตุ๋นแบบคลาสสิกพร้อมรูปภาพ รวมทั้งหมด 15 ขั้นตอน ล้างหมูสามชั้นและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างหมูสามชั้นให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่หมูสามชั้นและพริกเสฉวน แล้วลวกประมาณห้านาที
- 03
ขั้นตอน 3
ล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดคราบสกปรก
- 04
ขั้นตอน 4
เทน้ำมันลงในหม้อ และเมื่อน้ำมันร้อนได้ประมาณ 50% ให้ใส่น้ำตาลกรวดลงไป แล้วคนด้วยไฟอ่อนจนกว่าน้ำตาลกรวดจะละลาย
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่เนื้อหมูสามชั้นลงไป แล้วคลุกเคล้ากับน้ำตาลคาราเมลให้ทั่ว
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่ซีอิ๊วในปริมาณที่เหมาะสม แล้วผัดให้เข้ากันจนส่วนผสมเคลือบด้วยซีอิ๊วอย่างทั่วถึง
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่เหล้าปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสม แล้วผัดให้เข้ากัน
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่ต้นหอมและขิงลงไปผัด
- 09
ขั้นตอน 9
เทน้ำลงบนหมูสามชั้น จากนั้นใส่เครื่องเทศลงไป
- 10
ขั้นตอน 10
นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยว 50 40
- 11
ขั้นตอน 11
เมื่อน้ำซุปงวดลงแล้ว ให้เติมเกลือเล็กน้อย
- 12
ขั้นตอน 12
เติมน้ำซุปไก่ในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อปรุงรส จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้นเพื่อเคี่ยวซอสให้ข้นขึ้น
- 13
ขั้นตอน 13
ปิดไฟแล้วเสิร์ฟได้เลย
- 14
ขั้นตอน 14
หมูตุ๋นหอมๆ พร้อมเสิร์ฟแล้ว
- 15
ขั้นตอน 15
ถ้าคุณชอบงา คุณสามารถโรยงาคั่วลงไปด้านบนได้
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้