Cerdo estofado clásico
Receta clásica de panceta de cerdo estofada con fotos, 15 pasos en total. Lava la panceta de cerdo y córtala en trozos pequeños.
Preparación
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Paso 1
Lava la panceta de cerdo y córtala en trozos pequeños.
- 02
Paso 2
Añade agua a una olla, agrega la panceta de cerdo y los granos de pimienta de Sichuan, y escalda durante cinco minutos.
- 03
Paso 3
Enjuague con agua fría para eliminar cualquier residuo.
- 04
Paso 4
Vierta el aceite en una olla y, cuando esté caliente a la mitad, añada el azúcar de roca y remueva a fuego lento hasta que se derrita.
- 05
Paso 5
Añade la panceta de cerdo y cúbrela con azúcar caramelizada.
- 06
Paso 6
Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja y saltee uniformemente para cubrir los ingredientes.
- 07
Paso 7
Vierta la cantidad adecuada de vino de cocina y saltee uniformemente.
- 08
Paso 8
Añade cebolletas y jengibre y sofríe.
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Paso 9
Vierta agua sobre la panceta de cerdo y luego agregue las especias.
- 10
Paso 10
Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo y cocer a fuego lento 50 40 .
- 11
Paso 11
Cuando el caldo se haya reducido, añade un poco de sal.
- 12
Paso 12
Añade una cantidad adecuada de caldo de pollo en polvo para sazonar y luego sube el fuego para reducir la salsa.
- 13
Paso 13
Apague el fuego y sirva.
- 14
Paso 14
El cerdo estofado, con su aroma delicioso, ya está listo.
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Paso 15
Si te gustan las semillas de sésamo, puedes espolvorear algunas semillas de sésamo tostadas por encima.
Nutrición
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