Klasyczna duszona wieprzowina
Klasyczny przepis na duszoną wieprzowinę ze zdjęciami, w sumie 15 kroków. Umyj wieprzowinę i pokrój ją na małe kawałki.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Umyj boczek i pokrój go na małe kawałki.
- 02
Krok 2
Do garnka wlej wodę, dodaj boczek wieprzowy i pieprz syczuański, blanszuj przez pięć minut.
- 03
Krok 3
Aby usunąć wszelkie osady, przepłucz zimną wodą.
- 04
Krok 4
Wlej olej do garnka i gdy osiągnie on ok. 50% temperatury, dodaj cukier i mieszaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.
- 05
Krok 5
Dodaj boczek wieprzowy i obtocz go w karmelizowanym cukrze.
- 06
Krok 6
Wlej odpowiednią ilość sosu sojowego i smaż równomiernie, aż wszystkie składniki zostaną nim pokryte.
- 07
Krok 7
Wlać odpowiednią ilość wina do gotowania i smażyć równomiernie.
- 08
Krok 8
Dodaj szczypiorek i imbir i smaż.
- 09
Krok 9
Zalej boczek wodą, dodaj przyprawy.
- 10
Krok 10
Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu 50 40 .
- 11
Krok 11
Kiedy wywar odparuje, dodaj odrobinę soli.
- 12
Krok 12
Dodaj odpowiednią ilość bulionu z kurczaka dla doprawienia, a następnie zwiększ ogień, aby sos zredukował się.
- 13
Krok 13
Wyłącz ogień i podawaj.
- 14
Krok 14
Aromatyczna duszona wieprzowina jest gotowa.
- 15
Krok 15
Jeśli lubisz nasiona sezamu, możesz posypać wierzch odrobiną prażonych nasion sezamu.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.