ซอสมะเขือเทศ ดอกเบญจมาศ มะเขือม่วง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   มะเขือยาว

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ซอสมะเขือเทศ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นๆ แต่ไม่ต้องหั่นให้ขาดออกจากกัน หมุนมะเขือยาว 90 องศา แล้วหั่นเป็นรูปกากบาท

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หลังจากมะเขือม่วงคายน้ำแล้ว ให้คลุกด้วยแป้งข้าวโพดให้ทั่วทุกส่วน จากนั้นเคาะแป้งข้าวโพดส่วนเกินออก

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เตรียมซอสโดยผสมซอสมะเขือเทศกับซีอิ๊ว น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำเปล่า

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน 8 % ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่eggplantลงไป ใช้ช้อนตักน้ำมันราดลงบนeggplant

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วยกลงจากเตา

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เหลือไว้น้ำมันเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงไป เคี่ยวจนซอสข้นและมีฟองเล็กๆ เกิดขึ้น

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ตักออกจากกระทะแล้วราดลงบนมะเขือม่วงทอด ตอนนี้เมนูมะเขือม่วงดอกเบญจมาศก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว