Tomatensoße, Chrysanthemen, Auberginen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Lange Aubergine

   

2. 02

   Schritt 2

   Tomatensoße

   

3. 03

   Schritt 3

   Schneiden Sie die Aubergine in Scheiben, aber nicht ganz durch. Drehen Sie die Aubergine 90 Grad und schneiden Sie kreuzförmige Schnitte ein.

   

4. 04

   Schritt 4

   Nachdem die Aubergine Wasser abgegeben hat, bestäuben Sie sie mit Maisstärke, achten Sie darauf, dass alle Teile bedeckt sind, und tupfen Sie anschließend überschüssige Maisstärke ab.

   

5. 05

   Schritt 5

   Bereiten Sie eine Sauce zu, indem Sie Tomatensauce mit Sojasauce, Zucker, Essig und Wasser vermischen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Öl in eine Pfanne geben und auf 8 % seiner maximalen Temperatur erhitzen. Die Auberginen hinzufügen. Mit einem Löffel Öl über die Auberginen träufeln.

   

7. 07

   Schritt 7

   Braten, bis sie goldbraun sind, und vom Herd nehmen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Lassen Sie etwas Öl in der Pfanne, dann geben Sie die vorbereitete Soße hinzu. Köcheln lassen, bis sie eindickt und kleine Bläschen entstehen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Aus der Pfanne nehmen und über die gebratenen Auberginen gießen. Ein Gericht mit Chrysanthemen-Auberginen ist nun fertig.