Sauce tomate chrysanthème aubergine

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Aubergine longue

   

2. 02

   Étape 2

   Sauce tomate

   

3. 03

   Étape 3

   Incisez l'aubergine, mais sans la couper complètement. Tournez-la 90 de tour et faites des incisions en forme de croix.

   

4. 04

   Étape 4

   Une fois que l'aubergine a rendu son eau, enrobez-la de fécule de maïs en veillant à bien recouvrir chaque partie, puis tapotez pour enlever l'excédent de fécule.

   

5. 05

   Étape 5

   Préparez une sauce en mélangeant de la sauce tomate avec de la sauce soja, du sucre, du vinaigre et de l'eau.

   

6. 06

   Étape 6

   Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer à 8 % de sa température maximale. Ajoutez les aubergines. Arrosez-les d'huile à l'aide d'une cuillère.

   

7. 07

   Étape 7

   Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retirez du feu.

   

8. 08

   Étape 8

   Laissez un peu d'huile dans la poêle, puis ajoutez la sauce préparée. Laissez mijoter jusqu'à épaississement et apparition de petites bulles.

   

9. 09

   Étape 9

   Retirez du feu et versez sur les aubergines frites. Votre plat d'aubergines chrysanthèmes est prêt.