หน่อไม้แห้งตุ๋นและไส้กรอกนึ่ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่หน่อไม้แห้งในน้ำ ล้างให้สะอาดหลายๆ ครั้ง แล้วแช่ทิ้งไว้อย่างน้อยสามชั่วโมงจนกว่าจะหักได้ง่าย จากนั้นนำไปผัดในน้ำมัน ใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย ต่อมาเทน้ำที่แช่หน่อไม้ลงไป ปิดฝาหม้อ ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงปานกลาง เคี่ยวจนน้ำเกือบระเหยหมด สุดท้าย เคี่ยวต่อด้วยไฟแรงจนซอสข้นขึ้น เสิร์ฟได้เลย

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปนึ่งในหม้อนึ่งขนาดเล็กประมาณ 25 นาที เมื่อสุกแล้ว นำออกจากหม้อนึ่ง นำไปผัดในน้ำมันประมาณ 1 นาที แล้วพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   วางไส้กรอกหั่นชิ้นทีละชิ้นลงบนหน่อไม้แห้งและผักที่ปรุงสุกแล้ว จากนั้นปิดด้วยพลาสติกแรปและนำไปนึ่งในหม้อนึ่งขนาดเล็กอีก 10 นาที ก็เสร็จเรียบร้อย!