Pousses de bambou séchées braisées et saucisse cuite à la vapeur
Recette de pousses de bambou braisées et de saucisses vapeur (avec photos, 3 étapes) : Faites tremper les pousses de bambou séchées dans l’eau, rincez-les abondamment plusieurs fois, pendant au moins trois heures jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Faites-les ensuite revenir dans de l’huile avec 1 cuillère à soupe de sauce soja claire, 2 cuillères à soupe de vin de cuisine, du sel et un peu de sucre. Versez ensuite l’eau de trempage des pousses de bambou dans un bol, couvrez et portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu moyen jusqu’à ce que l’eau soit presque évaporée. Enfin, faites réduire la sauce à feu vif jusqu’à ce qu’elle épaississe. Servez.
Préparation
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Étape 1
Faites tremper les pousses de bambou séchées dans l'eau, rincez-les soigneusement plusieurs fois, et laissez-les tremper pendant au moins trois heures jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, faites-les revenir dans de l'huile avec 1 cuillère à soupe de sauce soja claire, 2 cuillères à soupe de vin de cuisine, du sel et un peu de sucre. Versez ensuite un bol de l'eau de trempage des pousses de bambou, couvrez la casserole, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit presque évaporée. Enfin, faites réduire la sauce à feu vif jusqu'à ce qu'elle épaississe. Servez.
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Étape 2
Coupez la saucisse en tranches et faites-la cuire à la vapeur dans un petit cuiseur vapeur pendant 25 minutes. Une fois cuite, retirez-la du cuiseur vapeur, faites-la revenir dans de l'huile pendant une minute, puis réservez-la.
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Étape 3
Déposez les tranches de saucisse une à une sur les pousses de bambou séchées et les légumes cuits. Recouvrez ensuite d'un film plastique et laissez cuire à la vapeur dans un petit cuiseur vapeur pendant 10 minutes supplémentaires. C'est prêt !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.