Germogli di bambù secchi brasati e salsiccia al vapore
Ricetta di germogli di bambù brasati e salsiccia al vapore (con foto, 3 passaggi): Immergere i germogli di bambù secchi in acqua, lavarli accuratamente più volte, per almeno tre ore finché non si spezzano facilmente. Quindi, soffriggerli in olio, aggiungendo 1 cucchiaio di salsa di soia leggera, 2 cucchiai di vino da cucina, sale e un po' di zucchero. Successivamente, versare in una ciotola l'acqua utilizzata per l'ammollo dei germogli di bambù, coprire e portare a ebollizione a fuoco vivo, poi cuocere a fuoco medio finché l'acqua non è quasi completamente evaporata. Infine, ridurre la salsa a fuoco vivo fino a quando non si addensa. Servire.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Mettete a bagno i germogli di bambù secchi in acqua, lavateli accuratamente più volte e lasciateli in ammollo per almeno tre ore, finché non si spezzano facilmente. Quindi, fateli saltare in padella con un po' d'olio, aggiungendo 1 cucchiaio di salsa di soia leggera, 2 cucchiai di vino da cucina, sale e un pizzico di zucchero. Versate poi una ciotola con l'acqua di ammollo dei germogli di bambù, coprite la pentola, portate a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire a fuoco medio finché l'acqua non sarà quasi completamente evaporata. Infine, fate ridurre la salsa a fuoco vivo fino a quando non si sarà addensata. Servite.
- 02
Passaggio 2
Tagliate la salsiccia a fette e cuocetela a vapore in una piccola vaporiera per 25 minuti. Una volta cotta, toglietela dalla vaporiera, fatela saltare in padella con un po' d'olio per un minuto e poi mettetela da parte.
- 03
Passaggio 3
Disponete le fette di salsiccia una alla volta sopra i germogli di bambù secchi e le verdure cotte. Coprite con pellicola trasparente e cuocete a vapore in una piccola vaporiera per altri 10 minuti. Ecco fatto!
Nutrizione
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