อาร์ติโชกเยรูซาเล็มดองรสเผ็ด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ซื้อเยรูซาเล็มอาร์ติโชกสดมาทำความสะอาดและล้างให้สะอาด ผ่าครึ่งตามยาว แล้วสะเด็ดน้ำออก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   สับพริกแดงสดให้ละเอียด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่เกลือ ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกเสฉวน โป๊ยกั๊ก และน้ำเดือดลงไป คนให้เข้ากันจนเป็นซอส นำไปต้มจนเดือด ปล่อยให้เย็น แล้วพักไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เทเยรูซาเล็มอาร์ติโชกบดและพริกชี้ฟ้าลงในขวดแก้วที่สะอาดและแห้ง คนให้เข้ากัน เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงไป ปิดฝาขวดให้สนิท และหมักทิ้ง 40 วันก่อนรับประทาน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เวลารับประทาน สามารถจัดใส่จานและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารหลักต่างๆ ได้