매콤하게 절인 예루살렘 아티초크

조리 방법

1. 01

   단계 1

   신선한 예루살렘 아티초크를 구입하여 깨끗이 씻은 후 세로로 반으로 자르고 물기를 빼주세요.

   

2. 02

   단계 2

   신선한 빨간 고추를 잘게 다지세요.

   

3. 03

   단계 3

   소금, 간장, 식초, 설탕, 사천 후추, 팔각, 끓인 물을 넣고 소스를 만드세요. 끓인 후 식혀서 따로 두세요.

   

4. 04

   단계 4

   깨끗하고 마른 병에 으깬 예루살렘 아티초크와 고추를 넣고 잘 섞어주세요. 준비한 소금물을 붓고 병뚜껑을 닫아 40 숙성시킨 후 드세요.

   

5. 05

   단계 5

   식사할 때는 접시에 담아 다양한 주식과 함께 제공할 수 있습니다.